İşte bu özel Memuniye helvasının tarifi:Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- Yarım çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı damla sakızı suyu (isteğe bağlı)
- Üzeri için dövülmüş ceviz içi
- Antep fıstığı (isteğe bağlı)
- Bir tavada sıvı yağı ısıtarak içine irmiği ekleyin. İrmiği kısık ateşte sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. İrmiğin rengi dönene kadar bu işlemi sürdürün.
- Kavrulan irmiğin üzerine dövülmüş cevizi ilave edin ve karıştırın.
- Şekeri ekleyerek eritin ve karıştırın.
- Yarım su bardağı suyu ekleyin ve karışımı iyice koyulaşıp birleşinceye kadar pişirin.
- Ardından yarım su bardağı sütü ekleyin ve karıştırarak helva kıvamına gelene kadar pişirin.
- Gül suyu ve damla sakızı suyu eklemek isterseniz, tatlıya hoş bir aroma ve lezzet katacaktır, ancak bu adım tamamen tercihinize bağlıdır.
- Pişirilen helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.
- Dinlenen helvayı servis tabaklarına alın, üzerine dövülmüş ceviz içi ve isteğe bağlı Antep fıstığı serpiştirerek görsel bir zenginlik oluşturun.
- Memuniye helvasını oda sıcaklığında tamamen soğutun ve ardından servis yapın.