TV8 ekranlarında büyük bir ilgiyle takip edilen yarışmada, en iyi ciğer kavurmayı hazırlayan takım dokunulmazlığın sahibi olacak. Peki, MasterChef'te nefis ciğer kavurma nasıl yapılıyor? Hangi malzemeler kullanılıyor? İşte MasterChef’te yapılan ciğer kavurmanın detayları...
MasterChef’te Ciğer Kavurma Yarışması Kıran Kırana Geçti
Kaptanlık oyunlarının vazgeçilmez heyecanında bu akşam MasterChef yarışmacıları, ciğer kavurma hazırlayarak dokunulmazlık için mücadele verdi. Kıvamında pişirilmiş, baharatlarla harmanlanmış ciğer kavurma, jüri üyelerinin damak tadına uygun bir şekilde sunulduğunda büyük avantaj sağlıyor. Dokunulmazlık kazanmak için kıyasıya yarışan takımlar, en iyi ciğer kavurma tarifini ortaya koymak için yoğun çaba harcadı.Ciğer kavurma, Türk mutfağının klasik ve lezzetli yemeklerinden biri olarak sofralarda sıkça yer buluyor. Evde de kolayca yapabileceğiniz bu enfes tarifin detaylarını sizler için derledik. İşte MasterChef’e ilham veren ciğer kavurma tarifinin malzemeleri ve yapılışı...Ciğer Kavurma İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram kuzu ciğeri (isteğe bağlı olarak dana ciğeri de kullanılabilir)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik veya baharat karışımı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı, ciğeri yumuşatmak için)
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su (gerektiği kadar)
Adım Adım Ciğer Kavurma Tarifi
- Ciğerin Hazırlanması: Öncelikle ciğeri iyice temizleyin; damarlarını ve zarlarını çıkararak küp küp doğrayın. Ciğerin acılığını almak için birkaç dakika soğuk su içinde bekletebilirsiniz.
- Soğan ve Sarımsak: Soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya küçük parçalar halinde doğrayın.
- Kavurma İşlemi: Geniş bir tavada tereyağını veya sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları tavaya ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
- Ciğerin Eklenmesi: Doğranmış ciğerleri tavaya ekleyin. Orta ateşte ciğerler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
- Baharatlarla Lezzet Katma: Ciğerler suyunu çektiğinde, tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ilave edin. İsteğe göre domates ve sirke de ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Pişirme Süresi: Ciğerlerin yumuşak olması için yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Eğer ciğerler hala sertse, bir çay bardağı kadar su ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Lezzetin Püf Noktaları
- Sirke kullanımı, ciğerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ancak isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz.
- Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Özellikle kekik, ciğere farklı bir aroma katacaktır.
- Ciğerin kuru olmaması için suyu tamamen çektirmemeye özen gösterin. Hafif sulu bırakıldığında daha lezzetli olacaktır.
