MasterChef Türkiye'de Efsane Baklava Tarifi: Evde Kolayca Yapılabilecek Şerbetli Cevizli Baklava

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan baklava, çıtır çıtır yapısı ve şerbetli tadıyla herkesin gönlünü fethediyor. Peki, baklava nasıl yapılır? Evde baklava yapmak isteyenler için adım adım bir tarif hazırladık. İşte, nefis bir ev yapımı cevizli baklava tarifi!

El Açması Cevizli Baklava Tarifi

Evde baklava yapmak istiyorsanız, doğru tarifle çıtır çıtır, şerbeti tam kararında bir baklava hazırlamak mümkün. Bu tarifle, özellikle yufka açma işini evde kendiniz yaparak, geleneksel baklava lezzetini yakalayabilirsiniz.

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 6-6,5 su bardağı un
• 1 kase nişasta (hamuru açarken kullanmak için)

İç Harcı İçin:

• 1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 5-6 damla limon suyu

Aralarına Sürmek İçin:

• 250 gram eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   Öncelikle, un hariç tüm malzemeleri geniş bir kaba alıp karıştırın. Üzerine unu azar azar ekleyerek, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra üzerine nemli bir bez örterek dinlendirin. Mümkünse dolapta 1 gece, acele durumdaysanız oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.

2. Hamuru Bezeler Haline Getirin:
   Dinlenen hamurdan 8 bezeye ayırın. Tezgaha hafifçe nişasta serpin ve her bir bezeyi, mümkün olduğunca ince şekilde açın. Yufkaların arasındaki fazla nişastayı alın ve 10-15 dakika bekletin.

3. Baklavayı Hazırlama:
   Tepsiyi tereyağı ile yağlayın. İlk katı koyduktan sonra, yufkaları tepsi boyutunda kesin. Üzerine ceviz serpin ve bir kat daha yufka koyun. Bu işlemi 4 kat yufka için tekrarlayın. Son olarak, baklavanızı dilimleyin.

4. Fırınlama:
   Baklavayı, üzerine eritilmiş tereyağını gezdirerek 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Üstü iyice kızarana kadar baklavanızı kontrol edin.

5. Şerbeti Hazırlayın:
   Baklavanız pişerken, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın.

6. Şerbeti Dökme:
   Fırından çıkardığınız sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Baklavanız şerbetini çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.

Ve işte, mis gibi kokan, ağızda dağılan şerbetli baklavanız hazır! Afiyetle tüketebilirsiniz.

Ekstra İpucu:

Ev yapımı baklava yaparken en önemli nokta, hamurun ne kadar ince açıldığıdır. Ayrıca, şerbetin sıcak baklavaya dökülmesi gerektiğini unutmayın. Bu, baklavanın çıtır çıtır olmasını sağlar.

Evde baklava yapmak, başlangıçta zor gibi görünebilir, ancak doğru tarifle oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. Hem pratik hem de lezzetli baklavalar için bu tarifi mutlaka deneyin!