Ekran başındaki izleyiciler de bu harika tatlıyı evlerinde denemek için tarif arayışına girdiler. Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan fırın sütlaç, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle sofraların yıldızı olmayı sürdürüyor. Yumuşacık dokusu ve hafif yanık kabuğuyla gönülleri fetheden bu tatlıyı MasterChef usulüyle siz de evinizde hazırlayabilirsiniz! İşte adım adım fırın sütlaç tarifi!
Fırın Sütlaç İçin Gerekli Malzemeler:
- 1,5 kilo günlük süt (tercihen köy sütü)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket toz krem şanti
- 1 büyük çay bardağı pirinç
- 2 paket vanilya
- 1 dolu tatlı kaşığı nişasta
MasterChef Usulü Fırın Sütlaç Yapılışı:
- Süt Hazırlığı: İlk olarak 1,5 kilo sütü orta boy bir tencereye alın. Eğer köy sütü kullanıyorsanız, daha önce kaynattığınızdan emin olun. Sütün içine 1 paket toz krem şantiyi ekleyin ve çırparak karıştırın.
- Pirinç Ekleme: Pirinci iyice yıkayın ve tencereye ekleyin. Karıştırarak, pirinçler şişene kadar kısık ateşte pişirin. Bu aşamada sık sık karıştırmak, sütlacın dibi tutmaması için önemlidir.
- Şeker ve Vanilya Ekleyin: Pirinçler şiştikten sonra 2 paket vanilyayı ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Nişastayı Karıştırın: Bir kasede nişastayı az miktarda soğuk su ya da sütle çırparak açın. Bu karışımı sütlaç tenceresine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli çırparak karıştırın. Koyulaşana kadar kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
- Kaselere Pay Edin: Hazırladığınız sütlacı fırına dayanıklı kaselere pay edin ve 6-10 dakika dinlendirerek üzerinin kabuk tutmasını bekleyin.
- Fırında Pişirme: Fırın tepsisine 2 parmak soğuk su koyup kaseleri tepsiye dizin. Tepsiyi fırının en üst rafına yerleştirin ve üzeri hafifçe kızarana kadar fırının üst ızgarasında pişirin.
- Soğutma ve Servis: Fırından çıkardığınız sütlaçları oda sıcaklığında biraz soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın. Tamamen soğuduğunda üzerindeki yanık kabuğu ve nefis aromasıyla servise hazır olacaktır!
