Yarışmacılar kadar izleyicilerin de ilgisini çeken bu tarif, evde yapılabilecek pratikliği ve hafifliğiyle dikkat çekti. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yayla çorbası, her mevsim sofralarınızda yer alabilir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba arıyorsanız, yayla çorbası tam size göre!
Yayla Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
MasterChef Usulü Yayla Çorbası Yapılışı:
- Pirinçleri Pişirme: Öncelikle pirinci yıkayıp süzün. Çorbayı yapacağınız tencereye alın ve 3 su bardağı su ekleyerek pirinçleri hafif dişe gelir kıvamda pişirin.
- Suyu Ekleyin: Pirinçler pişerken geriye kalan kaynamış suyu da tencereye ekleyin ve çorbayı kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Terbiye Hazırlığı: Yumurta sarısını ve unu bir kapta karıştırın. Birkaç kaşık soğuk su ekleyip çırpın. Ardından yoğurdu ekleyerek karışımın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Terbiyeyi Ilıtma: Çorbanın suyundan yarım kase sıcak su alıp yoğurtlu terbiyeye ekleyin ve sürekli karıştırarak terbiyenin ılımasını sağlayın. Böylece çorbanın kesilmesini önlemiş olursunuz.
- Terbiyeyi Çorbaya Ekleyin: Ilıyan terbiyeyi yavaşça kaynamakta olan çorbaya ilave edin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak terbiyeyi çorbaya yedirin.
- Son Dokunuşlar: Çorbanın tuzunu ekleyin. Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine kuru nane ekleyerek sos hazırlayın. Bu naneli sosu çorbanın üzerine gezdirin. Son bir iki kez karıştırarak sosun yüzeyde kalmasını sağlayabilirsiniz.
