İzleyiciler de bu lezzeti kendi mutfaklarında denemekten geri kalmadı. İşte Sakız Yahnisi'nin eşsiz tarifi:Sakız Yahnisi Tarifi: Malzemeler:
- Tane karabiber
- Kimyon
- 2 çorba kaşığı sirke
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Zeytinyağı
- 1 kilogram kuşbaşı dana eti
- 1 kilogram arpacık soğan
- Yarım portakalın kabuğu
- 2-3 gram damla sakız
- Defne yaprağı
- 1 baş sarımsak
- 5 adet domates
- Arpacık soğanları 10 dakika kaynar suda bekletin ve kabuklarını soyun.
- Kuşbaşı etleri tencereye koyun ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çektiğinde sıcak su ekleyin.
- Etler piştikten sonra bir kahve fincanı zeytinyağı ekleyip karıştırarak kavurun.
- Kızdırılmış tavada üç kahve fincanı zeytinyağı ile arpacık soğanları kızartın. Kızaranları süzerek tenceredeki etlerin yanına dizin.
- Rendelenmiş domatesleri pişirin ve kulaklı tencereye ekleyin.
- Soyulmuş sarımsak, tane karabiber, defne yaprağı, portakal kabuğu, damla sakızı, tuz ve bir bardak suyu ekleyin.
- Kapalı orta ateşte kaynatın, ardından altını kısın. Soğanlar piştikten sonra kimyonu ve sirkeyi ekleyin, pişirmeyi durdurun.
- Yemeği servis kabına aktarın ve sıcak sıcak sofraya getirin. Afiyet olsun!