MasterChef 2024’te heyecan dorukta! Ana kadronun belirlenmesi için yapılan düellolar izleyenleri ekran başına kilitliyor. Bu hafta yarışmacılar, Fransa'nın ünlü geleneksel yemeği Ratatouille'u en iyi şekilde yapabilmek için yarıştı. İşte, MasterChef şeflerinin de beğenisini kazanacak Ratatouille tarifi...
RATATOUILLE TARİFİ
Malzemeler:Domates Sosu İçin:- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 adet domates
- 3-4 dal taze kekik
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 adet orta boy kabak
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 dal taze kekik
Yapılışı:
- Kapya Biberi Hazırlayın:
- Kapya biberi ocakta közleyin. Biber hala sıcakken, üzerini streç filmle kapatıp bir tabağa alın.
- Domates Sosu:
- Domatesleri mutfak robotunda püre haline getirin. Közlenmiş kırmızı biberin kabuklarını soyun ve mutfak robotunda domateslerle karıştırın.
- Zeytinyağı ile ince doğradığınız soğanı tavada kısık ateşte kavurun. İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Yumuşayan soğanların üzerine domates sosunu ekleyin. Toz şeker, tuz, karabiber ve taze kekiği ilave edin, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Kıvamı koyulaşan sosun içinden kekiği çıkarın ve fırın kabının tabanına sosu yayın.
- Sebzeleri Hazırlayın:
- Patlıcanları kabuklarıyla ince yuvarlak dilimler halinde doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Suyunu süzdürün.
- Kabakları ve domatesleri de aynı şekilde ince doğrayın. Tüm sebzeleri bir kaba alın, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin.
- Fırınlama:
- Domates sosunu yaydığınız fırın kabına, sebzeleri dıştan içe doğru dizin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve taze kekik yapraklarını ekleyin.
- Kabı alüminyum folyo ile kapatıp üzerine bıçakla birkaç delik açın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
- 20 dakika sonra folyoyu kaldırın ve 30 dakika daha pişirin.
- Servis:
- Üzeri hafif kızaran Ratatouille servise hazır. Afiyet olsun!
