MasterChef'te Serpilen Lezzet: Ekşili Kuru Dolma Tarifi ve Malzemeleri ile Gaziantep'in Özgün Lezzeti!

Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu'nun jüri üyeliğinde gerçekleştirilen üçlü düelloda Gaziantep’in meşhur lezzeti ekşili kuru dolma yapıldı.

Ekşili Kuru Dolma Tarifi Merak Konusu Oldu

5 Temmuz 2024 Cuma gününün en çok merak edilen konularından biri, MasterChef Türkiye'de yapılan ekşili kuru dolma tarifi oldu. Yarışmacılar, jüri üyelerinden tam not alabilmek için ellerinden geleni yaptı. Peki, ekşili kuru dolma nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte Gaziantep’in meşhur lezzeti ekşili kuru dolmanın tarifi...

Ekşili Kuru Dolma Malzemeleri:

• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet limon suyu
• Yeteri kadar sıcak su

Ekşili Kuru Dolmanın Hazırlanışı:

1. Kuru patlıcan ve biberleri sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağında kavurun.
3. Kavrulan soğan ve sarımsaklara domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.
4. Pirinç, bulgur, tuz, karabiber, kuru nane, pul biber ve sumak ekleyin.
5. Karışımın içine nar ekşisi ve limon suyunu ekleyin. İnce doğranmış maydanozu da ilave edin.
6. Hazırlanan iç harcı haşlanmış patlıcan ve biberlerin içine doldurun.
7. Doldurulan dolmaları tencereye dizin, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
8. Dolmaları kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Jüri Üyelerinden Tam Not Aldı

Yarışmacılar, Gaziantep mutfağının bu eşsiz lezzetini hazırlamak için büyük bir özen gösterdi. Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu, ekşili kuru dolmaların tadına bakarak değerlendirmelerde bulundu. Jüri üyelerinin beğenisini kazanan yarışmacılar, bir üst tura geçme şansını yakaladı.

MasterChef Türkiye'nin bu bölümü, hem lezzetli tarifler hem de kıyasıya mücadele ile izleyicilere keyifli anlar yaşattı. Gaziantep’in meşhur ekşili kuru dolmasını evde denemek isteyenler için bu tarif, kaçırılmayacak bir fırsat sunuyor.