MasterChef yarışmasının 15 Ağustos bölümünde, yarışmacılar Arnavut mutfağının gözde yemeği Elbasan Tava'yı yapmak üzere şeflerin önüne çıktı. İşte damaklarda iz bırakan elbasan tava tarifi ve detayları...Elbasan Tava Nedir, Nasıl Yapılır? Elbasan Tava, geleneksel Arnavut mutfağına ait, dana eti, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir yemektir. İşte Elbasan Tava tarifi:Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 2 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 büyük domates, rendelenmiş veya doğranmış
- 2 yeşil biber, isteğe bağlı, doğranmış
- 3-4 adet patates, yuvarlak dilimlenmiş
- 3-4 renkli biber, dilimlenmiş
- 3-4 diş sarımsak, doğranmış
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber, tatmak için
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, isteğe bağlı
- 1 çay bardağı su veya et suyu
- Maydanoz, servis için
- Dana etini tencereye alın, biraz su ekleyerek orta ateşte haşlayın. Et haşlandığında suyunu süzün ve kenarda bekletin.
- Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Doğranmış yeşil biberleri ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş patatesleri ve biberleri tencereye ekleyin. Hafifçe karıştırarak sebzeleri yağda çevirin.
- Haşlanmış dana etini ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyin. Karıştırın.
- 1 çay bardağı su veya et suyunu dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Arada suyunu çekmesine izin verin.
- Doğranmış sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın, birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.