Süt helvası, özellikle son yıllarda Türkiye'nin dört bir yanında popüler hale gelerek, tatlı tutkunlarının vazgeçilmezi haline geldi. Eğer daha önce süt helvası denemediyseniz, bu nefis tatlıyı tadarak kendinizi ödüllendirmenin tam zamanı. Üstelik, süt helvasını kendi mutfağınızda kolayca yapabilir ve çay saatlerinizi unutulmaz bir deneyime dönüştürebilirsiniz. İşte süt helvası nedir, hangi malzemelerle yapılır ve nasıl hazırlanır, tüm detaylarıyla birlikte.Süt helvası, Bursa'nın kendine has tatlılarından biri olarak öne çıkıyor. Geleneksel helva tariflerinden farklı bir lezzete ve dokuya sahip olan süt helvası, son zamanlarda Türkiye genelinde büyük bir ilgi görüyor. Bu tatlı, özellikle fırın sütlacı anımsatan dış yapısıyla dikkat çekiyor. Ülke genelinde yaygınlaşan süt helvası, herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği malzemelerle yapılabiliyor.Süt helvası yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunuyor. Bu önemli detaylara dikkat ederek, lezzetli ve orijinal bir süt helvası elde edebilirsiniz. Süt helvası tarifinde unu, kokusu çıkana kadar kavurmak önemlidir. Bu adım, diğer helva tariflerinde olduğu gibi süt helvası yapımında da büyük bir öneme sahiptir. Unu fazla kavurmak, unun tadının tatlıyı kaplamasına neden olabilir.Süt helvası yapımında kullanılacak sütün sıcak olmamasına özen göstermek önemlidir. Un, kavrulduğunda sıcak olduğundan, sıcak süt ile karıştırıldığında un topaklanabilir. Bu nedenle, sütün soğuk olması, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.Süt helvasının üzeri kızarırken, tepsiye su eklemek önemlidir. Bu, tatlıyı mükemmel bir kıvama getirir ve üzerinin güzelce kızarmasını sağlar.Malzemeler:
- 1 litre süt
- 5 yemek kaşığı tereyağı (100 gram)
- 5 yemek kaşığı un (100 gram)
- 1 su bardağı toz şeker (200 gram)
- 1 paket vanilya
- 1 tane yumurta sarısı
- Sütün yarısını tencereye alın, şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Sütün kaynamasına gerek yok, şekerin tamamen erimesi yeterlidir.
- Geriye kalan sütü ekleyin ve bir yumurta sarısını ekleyerek karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.
- Tereyağını tavada eritin ve unu ekleyin. Un, hafif pembeleşene kadar kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurmak önemlidir.
- Pembeleşen unun üzerine süt karışımını ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin.
- Kıvam almaya başladığında vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın.
- Borcama veya tek kişilik toprak kaplara helvayı dökün.
- Fırının sadece üst pişirme özelliğini kullanarak 200 derecede 20 dakika kadar pişirin.
- Üzeri güzelce kızarana kadar pişirin ve ardından fındık içi ile süsleyin.