Bursa’nın kendine has lezzetlerinden biri olan süt helvası, son yıllarda Türkiye genelinde tatlı severlerin ilgisini çekiyor. Fırın sütlacı andıran yapısı ve ağızda bıraktığı muhteşem tat ile özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelen süt helvasını evde yapmak oldukça kolay.
Süt helvası tarifinde bazı püf noktalar bulunuyor. Unu kokusu çıkana kadar kavurmak, sütü soğuk eklemek ve tepsiye su ekleyerek pişirmek tatlının kıvamını ve lezzetini doğrudan etkiliyor.
Evde süt helvası Tarifi
Malzemeler:
1 litre süt
5 yemek kaşığı tereyağı (100 gram)
5 yemek kaşığı un (100 gram)
1 su bardağı toz şeker (200 gram)
1 paket vanilya
1 tane yumurta sarısı
Yapılışı:
Sütün yarısını tencereye alın, şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Geriye kalan sütü ekleyin ve yumurta sarısını ilave ederek karıştırın, soğumaya bırakın.
Tereyağını tavada eritin ve unu hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan unun üzerine süt karışımını ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
Vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın.
Helvayı borcama veya tek kişilik kaplara dökün.
Fırının üst pişirme özelliğini kullanarak 200°C’de 20 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarınca fındık içi ile süsleyin.
Ev yapımı süt helvası, özellikle tatlı severler için farklı bir deneyim sunuyor. Şimdi kendi mutfağınızda bu nefis lezzeti hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
