Peki, Snejanka nedir ve nasıl yapılır? Snejanka, yöresel lezzetlere ilgi duyanların mutlaka denemesi gereken özel bir tariftir. İçindeki yoğurt, salatalık, ceviz ve baharatlarla ahenkli bir lezzet sunar. İşte bu özel tarifin ayrıntıları:Malzemeler:
- 1 kg mümkün olduğu kadar yağlı yoğurt
- 1 salatalık
- 8 adet ceviz içi
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu (taze ise 2 diş çok ince doğranmış)
- Taze maydanoz ve dereotu
- Birkaç adet siyah zeytin (süsleme için)
- Tuz
- Yoğurdu iyice süzmek için bir bez veya tıbbi gazlı bez kullanın. Yoğurdu bezin içine dökün, ardından bezi lavabo musluğunun üzerine asarak en az 6 saat boyunca süzülmesini sağlayın.
- Salatalığı çok küçük parçalar halinde kesin. Tuzlayın ve suyunun dışarı çıkmasına izin verin.
- Cevizleri, maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın.
- Yoğurda sarımsak, tuz, doğranmış salatalık, ceviz, maydanoz ve dereotunu ekleyin. Karışımı tatmak için tuz eklemeyi unutmayın.
- Snejanka karışımını servis etmeden önce iyice soğuması için buzdolabında biraz dinlendirin.
- Servis yaparken üstüne siyah zeytinler ekleyerek dondurma kaşığı şeklinde porsiyonlayın.