Sakala Çarpan Çorbası, özel kıvamıyla damaklarda iz bırakan bir yöresel lezzet seçeneği. Sakala Çarpan Çorbası'nı yaparken nelere dikkat edilmeli? İşte evde klasik Sakala Çarpan Çorbası tarifi!SAKALA ÇARPAN ÇORBASI TARİFİ:Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ev makarnası (erişte)
- 1 adet soğan
- Et suyu (isteğe göre miktarı ayarlanabilir)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- Nane
- Mercimekleri yıkayın, haşlayın ve suyunu süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın. İki yemek kaşığı yağla birlikte kısık ateşte ara sıra karıştırarak kavurun.
- Unu ekleyin ve birkaç kez daha çevirin.
- Haşlanmış mercimekleri, tuzu ve isteğe bağlı olarak et suyunu ekleyin.
- Karışım kaynamaya başlayınca ev makarnasını ilave edin.
- 15-20 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak kontrol edin.
- Tavada iki yemek kaşığı yağı eritin ve içine nane ekleyerek karıştırın.
- Hazırlanan nane yağını çorbanın üzerine gezdirin.