17 Ağustos'taki MasterChef yarışmasında, şefler yarışmacılardan lezzetli bir Muhammara yemeği hazırlamalarını istedi. İşte Muhammara tarifi:Malzemeler:
- 5 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 diş sarımsak
- 4 adet etimek
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı beyaz peynir veya kaşar loru (isteğe bağlı)
- Kırmızı pul biber
- Toz kırmızı biber
- Kırmızı biberleri fırında közleyin, ardından kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın.
- Ceviz içlerini rondoya alın ve çekerek toz haline getirin.
- Etimekleri ufalayın veya rondoda çekin.
- Közlenmiş biberleri rondoya alın, üzerine domates salçası, biber salçası, sarımsak, ceviz tozu, etimek ve baharatları ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini de ilave edip karışımı iyice çekene kadar rondoyu çalıştırın.
- İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya kaşar lorunu ekleyin ve karıştırın.
- Muhammarayı bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve servis yapmadan önce en az yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Servis yaparken üzerini kırmızı pul biber ve toz kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.