Meksika mutfağı, baharatlı lezzetleri ve benzersiz tatlarıyla ünlüdür ve Chili Con Carne, bu ülkenin en popüler yemeklerinden biridir. "Chili Con Carne" İspanyolca'da "etli biber" anlamına gelir ve bu yemek, baharatlı biberler ve kırmızı fasulye ile hazırlanan nefis bir yemektir.Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma (ya da tercihinize göre kırmızı et)
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kutu konserve kırmızı fasulye (400 gram), süzülmüş
- 1 kutu konserve mısır (340 gram), süzülmüş
- 2 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- 2 su bardağı sıcak su
- İlk adım olarak, büyük bir tencereye sıvı yağını koyun ve ısındığında doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma renk değiştirip suyunu bırakana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Biber salçası ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Ardından doğranmış yeşil biber ve kırmızı biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Konserve kırmızı fasulye ve mısırı ilave edin, ardından kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
- Sıcak suyu tencereye ekleyin, karışımı karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve yemeği yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin.
- Chili Con Carne servise hazır! Sıcak olarak servis yapın ve dilerseniz üzerine rendelenmiş peynir, ekşi krema veya avokado dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
