MasterChef Türkiye’nin son bölümünde yarışmacılar, Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Siron için kıyasıya bir mücadeleye girişti. Hem yapımı hem de sunumuyla dikkat çeken bu yöresel yemek, izleyicilerin de ilgisini çekti. Peki, Siron nedir ve nasıl yapılır? İşte evde kolayca deneyebileceğiniz klasik tarif!
Siron nedir?
Karadeniz yöresine ait geleneksel bir yemek olan Siron, ince yufkaların rulo şeklinde sarılıp dilimlenerek hazırlanmasıyla öne çıkar. Üzerine sarımsaklı sulandırılmış yoğurt ve tereyağlı sos ilave edilerek servis edilen bu yemek, hem görsel hem de lezzet açısından sofralara zenginlik katar. İç harcı ise genellikle kavrulmuş kıymadan oluşur.
Evde Siron Tarifi
Malzemeler:
3 adet yufka
1 yemek kaşığı tereyağı
Kıyma Harcı İçin:
150 gr dana kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sarımsaklı Sulandırılmış Süzme Yoğurt İçin:
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Tereyağlı Sos İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Yufkaları rulo şeklinde sarın, 3 cm uzunluğunda halkalar kesin ve yağlanmış borcama dik şekilde dizin.
Yufkaları yaklaşık 20 dakika, kızarana kadar fırında pişirin.
Kıyma harcı için tereyağını eritip kıymayı kavurun, tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın.
Sarımsaklı yoğurt için yoğurt, su, tuz ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
Fırından çıkan yufkaların üzerine yoğurt karışımını dökün ve tekrar 10 dakika fırınlayın.
Son olarak kıymalı harcı ve tereyağlı sosu üzerine ekleyerek sıcak servis edin.
Karadeniz mutfağının bu eşsiz lezzeti Siron, hem doyurucu hem de pratik bir yemek olarak sofraları şenlendiriyor. MasterChef Türkiye’de ekrana gelen bu tarif, izleyenlerin de kendi mutfaklarında kolayca deneyebileceği bir lezzet alternatifi oldu.
