MasterChef Türkiye'nin heyecan dolu bölümlerinde yarışmacılar, Karadeniz mutfağının enfes tatlarından biri olan Siron'u en lezzetli şekilde hazırlamak için kıyasıya bir rekabete giriştiler. İşte, evde klasik Siron tarifinin detayları!Siron Nedir?Siron, ince yufka katmanlarından oluşan ve içerisinde lezzetli kıyma harcı bulunan özel bir Karadeniz spesiyalitesidir. Bu tarifin özelliği, üzerine sarımsaklı sulandırılmış süzme yoğurt ve tereyağlı sos eklenerek servis edilmesidir.Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 150 gram dana kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve 3 cm uzunluğunda halkalar kesin.
- Yağlanmış bir borcama yuvarlak yufka halkalarını dik şekilde dizin.
- Yufkaları 20 dakika kadar kızarana kadar fırınlayın.
- Bu sırada tereyağını eritin, kıymayı kavurun ve tuz ile karabiber ekleyip ocaktan alın.
- Sarımsaklı sulandırılmış yoğurt için yoğurt, su, tuz ve rendelenmiş sarımsakları iyice karıştırın.
- Fırından çıkan yufkaların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve tekrar 10 dakika fırınlayın.
- Fırından çıkan yufkaların üzerine kıymalı harcı yerleştirin ve erimiş tereyağı dökerek servis edin.
