MasterChef Türkiye'nin heyecan dolu bölümlerinde yarışmacılar, geleneksel Karadeniz mutfağının mücevheri olan Kaz Tiridi'yi en lezzetli şekilde hazırlamak için kıyasıya yarıştılar. İzleyiciler de kendi mutfaklarında bu eşsiz lezzeti deneyerek Karadeniz'in tadını evlerine taşıdılar. İşte, evde klasik Kaz Tiridi tarifinin detayları!Kaz Tiridi Nedir? Karadeniz mutfağına ait olan Kaz Tiridi, ağızda dağılan kıvamı ve özel lezzetiyle öne çıkan geleneksel bir yemektir. Bütün kazın kullanıldığı bu tarif, bulgur pilavı, pide ve kaz etinin muazzam uyumuyla damakları şenlendirir.Malzemeler:
- 1 adet bütün kaz
- 300 gr bulgur
- 600 gr kaz eti suyu
- Yeteri kadar pide
- Tuz
- Temizlenmiş kazın deri ve bağırsak civarındaki yağları küçük küçük doğranarak bir kapta eritilir.
- Bütün olarak haşlanmış kazın suyundan iki kepçe su ve tuz eklenerek karıştırılır.
- Pideler dilim dilim kesilir ve yağlı suya batırılarak bir tepsiye dizilir.
- Kaz suyu ile pişen bulgur pilavı tepsiye dökülür.
- Üzerine eritilmiş kaz yağı gezdirilir.
- Kaz eti parçalara ayrılarak pilavın üzerine konur.
- Yağlanmış yufkalar ile kaplanarak servise hazır hale getirilir.
