MasterChef Türkiye'nin son bölümünde, yarışmacılar en lezzetli Kaygana'yı yapabilmek için kıyasıya bir rekabete giriştiler. İzleyiciler de kendi mutfaklarında bu özel tarifi deneyerek damaklarını şenlendirdi. İşte, Karadeniz mutfağının enfes lezzetlerinden olan Kaygana'nın sırları!Kaygana Nedir?Karadeniz mutfağına ait olan Kaygana, yumurtalı bir yiyecek olup batı mutfağındaki omletle benzerlik gösterir. Ancak günümüzde daha çok tuzlu malzemelerle zenginleştirilmiş bir tarife dönüşmüştür. Bol tereyağı kullanımıyla öne çıkan Kaygana, özellikle hamsi ve kavrulmuş sebzelerle harmanlanarak hazırlanır.Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı buğday nişastası
- 1 tutam tuz
- 3 yemek kaşığı süzme bal veya şerbet
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Derin bir kabın içine kırılan yumurtalar iyice çatalla çırpılır.
- Nişasta ve tuz eklenerek çırpmaya devam edilir.
- Tavada eritilen ve kızdırılan tereyağına omlet gibi karışım dökülerek her iki yüzü de güzelce kızartılır.
- Servis tabağına alındıktan sonra üzerine bal veya şerbet dökülerek servis edilir.