MasterChef Türkiye'nin son bölümünde, yarışmacılar geleneksel Karadeniz mutfağının enfes lezzeti olan Isırgan Çorbası'nı en mükemmel şekilde hazırlamak için kıyasıya bir rekabete girdi. İzleyiciler de evlerinde bu lezzeti deneyerek damaklarını şenlendirdi. İşte, evde klasik Isırgan Çorbası tarifinin detayları!Isırgan Çorbası Nedir?Karadeniz mutfağının özel tatlarından biri olan Isırgan Çorbası, ağızda dağılan kıvamı ve karakteristik lezzetiyle öne çıkan bir çorbadır. Genellikle kuru fasulye turşusu ile zenginleştirilir, sıvıyağ ve baharatlarla tamamlanır.Malzemeler:
- 2 baş kuru soğan
- 300 gr fasulye turşusu (1 çorba kasesi kadar)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1/2 çay bardağı pul biber (isteğe bağlı)
- Soğanlar yarım ay şeklinde doğranarak bir tencerede sıvıyağda kavrulur.
- İnce doğranmış fasulye turşusu eklenir ve birlikte 5-10 dakika orta ısıda pişirilir.
- Pul biber eklenerek karışım bir süre daha pişirilir.
- Sıcak olarak servis edilir.