Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı pırasa, sağlıklı ve hafif yemek arayanlar için vazgeçilmez bir alternatif. Pırasa, özellikle kış aylarının en sevilen sebzeleri arasında yer alırken, zeytinyağı ile birleştiğinde tam bir lezzet şölenine dönüşüyor. İşte adım adım MasterChef usulüyle zeytinyağlı pırasa tarifi!
Zeytinyağlı Pırasa İçin Gerekli Malzemeler:
- 5 adet pırasa
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım kahve fincanı pirinç
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- Yarım limonun suyu
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
MasterChef Usulü Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır?
- Pırasaların Hazırlanışı: İlk olarak, pırasalar güzelce temizlenir ve yeşil kısımları kesilir. Pırasaları üç parmak genişliğinde, baklava dilimi şeklinde doğrayın ve bir kase suyun içine alın.
- Soğan ve Havuçları Kavurma: Bir tencereye zeytinyağını ekleyip, ince ince doğranmış kuru soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından, yarım parmak uzunluğunda doğranmış havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. İki adet domatesi de ince ince doğrayıp karışıma ilave edin.
- Pırasaları Ekleme: Kavrulan sebzelerin üzerine doğradığınız pırasaları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak pırasaları 15-20 dakika kısık ateşte kavurun. Bu işlem, pırasaların aromasını ortaya çıkarmasına yardımcı olacaktır.
- Pirinci ve Suyu Ekleme: Tencerenin kapağını açın ve üzerine yıkanmış pirinci, 1,5 su bardağı sıcak suyu, 1 çay kaşığı şekeri ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Limonlu Karışım: Son olarak, yarım limonun suyunu karışıma sıkın ve tekrar karıştırın.
- Pişirme: Pırasalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Zeytinyağlı pırasa, soğuk olarak servis edildiğinde en iyi lezzetini alır. Bu nedenle, piştikten sonra soğumaya bırakın ve üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip servis yapın.
