Sakızlı Ahtapot, MasterChef Türkiye programında da yer alan ve özellikle yöresel lezzet sevenler için ilgi çekici bir tariftir. İşte sakızlı ahtapot tarifi:Malzemeler:
- 2 diş sarımsak
- ¼ çay kaşığı tuz
- 120 gram ahtapot (kol kısmından)
- ½ yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı çiğ krema
- 1 dal taze kekik
- 1 adet (0,5 gram) damla sakızı
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı nane
- Ahtapotu temizledikten sonra, etli kol kısmını jülyen şeklinde doğrayın.
- Sarımsakları incecik kıyın.
- Bir tavada tereyağını kızdırın ve doğradığınız ahtapotları, sarımsak ve tuz ile birlikte soteleyin.
- Sakızlı sos için, damla sakızını suyla ayrı bir kapta kaynatın. Sakız tamamen eridiğinde sos hazırlığına geçin.
- Sotelediğiniz ahtapotların üzerine azar azar ekleyerek pişirme işlemini sürdürün.
- Çiğ kremayı kaynayan Sakızlı sosla ılıştırarak azar azar ekleyin.
- Ocağın altını kısın ve 2 dakika kadar pişirme işlemine devam edin.
- Sakızlı ahtapotu nane ile süsleyerek, sıcak olarak servis edin.