İzleyiciler de bu eşsiz lezzeti kendi mutfaklarına taşıdı. İşte, İzmir Köfte'nin enfes tarifi ve özel püf noktaları!İzmir Köfte Nedir ve Nasıl Yapılır? İzmir Köfte, orta yağlı koyun kıymasının özel baharatlarla harmanlanarak şekillendirilip, nefis bir sosla pişirilmesiyle elde edilen bir lezzet şölenidir. İşte, bu özel köftenin tarifi:Malzemeler:
- 500 g orta yağlı koyun kıyması
- 3-4 adet domates veya 3 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası
- 4-5 adet patates
- Sıvı yağ
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- İki defa çekilmiş kıymanın içine rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, tuz, karabiber, kimyon ve doğranmış maydanozu ekleyin. İyice yoğurun.
- Ellerinizi ıslatarak köfteleri oval şekilde yuvarlayın.
- Patatesleri soyup elma dilimi veya yuvarlak dilimler halinde kesin. Sıvı yağda hafifçe kızartıp bir tepsiye dizin.
- Aynı yağda köfteleri hafifçe kızartıp patateslerin üzerine yerleştirin.
- Tavada kalan yağa kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri (veya sulandırılmış domates salçasını) ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Ardından bir bardak su ekleyip kaynatın.
- Hazırlanan sosu tepsideki köftelerin üzerine dökün. Kapağı kapatıp 15 dakika boyunca ocakta veya fırında pişirin.
- Servis tabağına patateslerin üzerine köfteleri yerleştirip sıcak olarak servis yapın.