Sütlü Badem Çorbası, badem sevenlerin bayılacağı bir lezzet sunan özel bir tarif. İnce bir kıvama sahip olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir seçenek. İşte bu nefis çorbayı yapmak için gereken tarif:Malzemeler:
- 1 su bardağı badem, kabukları soyulmuş ve kavrulmuş
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz ve beyaz biber
- İlk olarak kabukları soyulmuş ve kavrulmuş bademleri doğrayın veya rondoda çekin. Daha sonra tereyağını eritin ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar pişirmeye devam edin.
- Ardından bademleri ekleyin ve çorbanın kıvamı istediğiniz gibi olana kadar pişirin. Eğer çorba çok yoğunsa daha fazla su ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamı uygun hale geldiğinde sütü ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve beyaz biberle çorbanızı tatlandırın.
- Sütlü Badem Çorbası hazır! Servis yapmadan önce üzerine ekstra kavrulmuş bademlerle süsleyebilirsiniz.
