Ege Otlu Tavuk, özellikle Ege mutfağından geleneksel bir lezzettir ve özel aromaların ve taze otların buluştuğu enfes bir yemektir. İşte bu muhteşem yemeğin tanımı ve tarifi:Ege Otlu Tavuk Nedir? Ege Otlu Tavuk, taze ot ve baharatların zengin tadıyla tavuk etinin mükemmel bir uyumunu sağlayan geleneksel bir Ege mutfağı yemeğidir. Bu lezzet, özellikle ot sevenlerin ve farklı aromaları bir arada denemek isteyenlerin hoşuna gidecektir.Ege Otlu Tavuk Tarifi:Malzemeler:
- 4 adet tavuk but veya göğüs
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
- Tuz ve karabiber (zevkine göre)
- 1/2 su bardağı beyaz şarap veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Karışık taze otlar (maydanoz, taze soğan, dereotu, fesleğen gibi)
- Tavuk but veya göğüslerini yıkayın ve kurulayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
- Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi tavuklara serpin.
- Beyaz şarap veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve tavukları düşük ateşte pişirin.
- Tavuklar pişerken, tereyağını ekleyin ve eritin.
- Karışık taze otları doğrayın ve tavukların üzerine serpin.
- Tavukları servis yaparken üzerine sosu gezdirin ve sıcak servis yapın.