İzleyiciler de bu eşsiz lezzeti kendi mutfaklarında denemek için harekete geçti. Peki, keşkül-ü fukara nedir? İşte bu lezzetin sırları ve tarifi!Keşkül-ü Fukara Nedir?Keşkül-ü Fukara, geleneksel Türk mutfağının tatlılarından biridir. İçinde bulunan badem ve sütün mükemmel uyumuyla tanınır. Özellikle misafirler için hazırlanan özel bir tatlıdır ve adını "fukaraların keşkülü" anlamına gelir.Keşkül-ü Fukara Tarifi:Malzemeler:
- 1 su bardağı dövülmüş badem içi
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Antep fıstığı veya file badem ile süslemek için
- İlk olarak pirinç unu ve nişastayı bir kaseye alın, üzerine bir miktar süt ekleyin ve topaksız bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Kalan sütü geniş bir tencereye alın ve ısınması için orta ateşte ısıtın. Süt hafifçe kaynamaya başladığında, toz şeker ve bademleri ekleyin. Karışımı karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Kaynayan süt karışımına önceden hazırladığınız pirinç unu ve nişasta karışımını ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin.
- Karışım koyulaştığında vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız Keşkül-ü Fukara karışımını kaselere veya servis kaplarına paylaştırın. Üzerlerini Antep fıstığı veya file badem ile süsleyebilirsiniz.
- Keşkül-ü Fukara'yı oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında iyice soğutun.
- Soğuyan Keşkül-ü Fukara servise hazır! Bu enfes tatlıyı misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz.