MasterChef'in 16 Ağustos bölümünde şefler, yarışmacılardan Uramaki Sushi yapmalarını istedi. Bu eşsiz Japon lezzeti olan Uramaki Sushi'nin nasıl yapılacağı ve püf noktaları merak konusu oldu. İşte en leziz Uramaki Sushi tarifi ve detayları:Uramaki Nedir? Uramaki Sushi, Japon mutfağının özel bir köşesinden gelen bir lezzettir. İçi-dışı yuvarlak şeklindeki Uramaki, iki veya üç farklı bileşenle silindir şeklinde hazırlanır. Bu lezzetin özelliği, pirincin dışarıda, nori yosunu ise içeride olmasıdır. Silindirin merkezindeki bileşenler nori ile çevrilirken, dış kaplama ise pirinç ve farklı malzemelerden oluşur. Uramaki Sushi, Japonya'da popüler olmasa da görsel açıdan farklı bir deneyim sunar.Uramaki Sushi Tarifi: Malzemeler:
- Nori yosunu (deniz yosunu) yaprakları
- Sushi pirinci
- Taze deniz ürünleri (örneğin somon, ton balığı, karides) veya sebzeler (örneğin avokado, salatalık)
- Susam veya nar (kaplama için)
- Susam yağı veya mayonez (isteğe bağlı)
- Soya sosu, wasabi ve zencefil (servis için)
- Sushi pirincini yıkayarak temizleyin. Suyu berraklaşana kadar iyice yıkayın.
- Yıkanmış pirinci süzerek yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Bekletme süresi sona erdikten sonra pirinci pişirme talimatına göre pişirin. Yumuşak ve yapışkan olmasına dikkat edin.
- Pişen pirinci bir kaseye alın ve özel sushi sirkesi ile harmanlayarak soğumasını sağlayın.
- Nori yosunu yaprağını temiz bir yüzeyde hazırlayın.
- Hazırladığınız nori yosununu temiz bir yüzeye yerleştirin.
- Nori yosununun üzerine ince bir tabaka halinde sushi pirincini yayın. Pirincin üst kısmında boşluk bırakmayı unutmayın.
- Pirincin üst kısmına taze deniz ürünleri veya sebzeleri yerleştirin.
- Yosunu rulo şeklinde sıkıca sarın, ancak rulonun son kısmını açık bırakın.
- Rulonun açık kısmına susam veya nar gibi kaplamaları yayın.
- Ruloyu tamamen sıkıca sarın ve hafifçe bastırarak sıkılaştırın.
- Uramaki rulosunu keskin bir bıçak yardımıyla 6-8 parça halinde kesin.
- Kesilen tarafları yukarıda olacak şekilde Uramaki Sushi rulolarını servis tabağına yerleştirin.
- Dilimlenmiş zencefil, wasabi ve soya sosunu sunum tabağına ekleyin.
- Uramaki Sushi'leri tüketirken, üzerine isteğe bağlı olarak susam yağı veya mayonez sürerek lezzetini artırabilirsiniz.