MasterChef Türkiye'nin heyecan dolu bölümünde, yarışmacılar seyircilere İsviçre'nin eşsiz tatlısı Mont Blanc'ı tanıttı. İzleyiciler de bu özel lezzeti evlerinde denemek için mutfaklarına girdi. Peki, mont blanc nedir?Mont Blanc, ağızda dağılan kıvamı ve kestane kremasıyla öne çıkan özel bir tatlıdır. İşte, bu nefis tarifin detayları:Malzemeler:
- 4 adet yumurta akı (yaklaşık 130 gr)
- 80 gr pudra şekeri
- 60 gr pudra şekeri (krem şanti için)
- 30 cl tam sıvı krema
- 200 gr kestane kreması
- Fırını önceden 100°C'ye ısıtın (th. 3). Bezeyi hazırlayın: Yumurta aklarını, pudra şekerini azar azar ekleyerek çırpın. Beze sertleştiğinde yavaşça 40 g pudra şekeri ekleyin.
- Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine sıkma torbası kullanarak yaklaşık 8 cm çapında 6 daire ve 6 cm çapında 6 daire oluşturun. Fırına verip 1 saat kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Çok soğuk kremayı, kalan pudra şekeriyle, sert bir krem şanti elde edene kadar çırpın.
- Büyük bir beze diskini bir tabağa koyun, üzerini krem şanti ile kaplayın, üstüne daha küçük bir disk yerleştirin ve tekrar krem şanti ile kaplayın. Diğer disklere de aynı işlemi uygulayın ve 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
- Bir sıkma torbası kullanarak kestane kremasını her Mont Blanc'ın üzerine dağıtın ve filamentler çekin. Hemen servis yapın.
