İşte lezzetli İmambayıldı tarifi:İmambayıldı İçin Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 büyük domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 2 büyük soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (dövülmüş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ (örneğin zeytinyağı)
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre ayarlayın)
- Yarım demet maydanoz (süslemek için)
- Patlıcanların saplarını kesin ve uzunlamasına ikiye bölün. Patlıcanların iç kısmını çıkarın, ancak alt ve üst kısımlarını bırakın, böylece bir tekne şekli elde edersiniz. Patlıcan içlerini küçük küpler halinde doğrayın.
- Patlıcanları tuzlu suya koyun ve acısının çıkması için 15-20 dakika bekletin.
- Bu sırada, soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurun. Dövülmüş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış patlıcan içlerini ekleyin ve yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp pişinceye kadar karışımı pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak biber salçasını da ekleyebilirsiniz.
- Şekeri ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Karışımın sos kıvamına gelmesine dikkat edin.
- Patlıcan teknelerinin içine hazırladığınız dolma harcını doldurun.
- Fırın kabına patlıcanları dizin ve üzerlerine az miktarda sıvı yağ gezdirin.
- Patlıcanların üzerini folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius (356 Fahrenheit) fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Folyoyu çıkarın ve patlıcanların üstü kızarana kadar fırında yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Pişen İmambayıldı'yı fırından çıkarın ve üzerine doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
