MasterChef'te Lebeniye Çorbası Tarifi: En Lezzetli Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?

Yarışmanın en dikkat çeken yemeklerinden biri de geleneksel bir lezzet olan Lebeniye Çorbası. Peki, Lebeniye Çorbası nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir? İşte detaylı tarifi...

Lebeniye Çorbası Malzemeleri

Köfte İçin:

• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• Tuz, karabiber

Çorba İçin:

• 1 çay bardağı pirinç veya 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?

Köfte Hazırlığı:

1. İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine az miktarda sıcak su ekleyerek şişmesini bekleyin.
2. Şişen bulgura kıyma, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
3. Karışımdan küçük misket şeklinde köfteler yapın ve bir tabağa dizin. Köftelerin yapışmaması için üzerlerine hafifçe un serpin.

Çorbayı Hazırlayın:

1. Pirinç ve nohutu önceden haşlayın. (Nohutları önceden haşlamadıysanız bir gece önceden suda bekletip pişirin.)
2. Büyük bir tencereye 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.

Terbiye Yapımı:

1. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Yoğurdun kesilmemesi için terbiyeye kaynayan çorba suyundan birkaç kepçe ekleyerek alıştırma yapın.
2. Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça dökün ve sürekli karıştırarak çorbaya yedirin. Çorba kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Köfteler pişince haşlanmış nohutu ve tuzu ekleyin, bir taşım daha kaynatın.

Üzeri İçin:

1. Küçük bir tavada tereyağını eritin, kuru nane ve pul biberi ekleyip karıştırın.
2. Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

Bu tarifle MasterChef Türkiye’de yarışmacılar gibi siz de mutfağınızda enfes bir Lebeniye Çorbası hazırlayabilirsiniz! Afiyet olsun.