MasterChef'in 8 Ağustos bölümünde, yarışmacılardan Katalonya mutfağına ait tatlı bir hamur işi olan Xuixo yapmaları istendi. İşte, enfes Xuixo tarifinin ayrıntıları:XUİXO TARİFİXuixo, Katalonya mutfağının tatlı hamur işlerinden biridir. İşte gerekli malzemeler ve yapılış adımları:Hamur İçin:
- 500 gr un
- 10 gr tuz
- 10 gr taze maya (veya 5 gr kuru maya)
- 250 ml ılık süt
- 50 gr tereyağı (eritilmiş)
- 50 gr şeker
- 150 gr çikolata (tercihen bitter veya sütlü)
- 50 gr tereyağı
- Ayçiçek yağı
- Pudra şekeri
- İlk olarak hamur için unu bir kaba alın ve ortasını açarak mayayı içine ufalayın. Üzerine ılık sütü ekleyin ve mayanın sütte çözülmesini bekleyin.
- Eritilmiş tereyağı ve şekeri de ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın. Tuzunu da ekleyin.
- Hamur malzemelerini yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çalışın. Hamuru örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın, hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
- Mayalanan hamuru unlu bir zeminde açın. Yaklaşık olarak 5 mm kalınlığında bir dikdörtgen şekli oluşturun.
- Dikdörtgen hamuru yaklaşık 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Çikolata dolgusu için tereyağını eritin ve çikolatayı ekleyerek karıştırın. Karışımı hamur şeritlerinin ortasına yayın.
- Hamur şeritlerini çikolata dolgusuyla sararak rulo şekli verin.
- Kızartma için bir tavada ayçiçek yağını ısıtın.
- Hazırladığınız Xuixo'ları kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Dikkatlice çevirerek her iki tarafını da eşit şekilde kızartın.
- Kızaran Xuixo'ları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını alın.
- Son olarak Xuixo'ları pudra şekeri ile süzerek serpiştirin.
- Xuixo'larınız artık hazır! Ilık veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz.