Peki, karalahana çorbası nedir, nasıl yapılır ve hangi yöreye aittir? İşte detaylar.Karalahana Çorbası Hangi Yöreye Aittir?Karalahana çorbası, özellikle Karadeniz Bölgesi'nde sıkça yapılan geleneksel bir yemektir. Sağlıklı ve besleyici özellikleri ile bilinen bu çorba, kış aylarında tercih edilen sıcak bir alternatif sunar. Genellikle evlerde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilir.Karalahana Çorbası Malzemeleri:
- 1 demet karalahana
- 1 su bardağı haşlanmış mısır veya konserve mısır
- 1 çay bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 6-7 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Lahanaları Hazırlayın: Karalahanayı iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Büyük bir tencereye doğradığınız lahanaları koyun ve üzerine su ekleyerek 5-10 dakika haşlayın. Ardından lahanaları süzüp kenara alın.
- Soğanı Kavurun: Tencereye tereyağını koyun ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra mısır ununu ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Su Ekleyin: Et suyu veya normal suyu tencereye ekleyin. Su kaynamaya başladığında haşlanmış karalahanayı, mısırı ve haşlanmış kuru fasulyeyi tencereye ilave edin.
- Baharatları Ekleyin: Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber ekleyerek karıştırın. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika, lahanalar iyice yumuşayana kadar pişirin. Eğer çorba koyulaşmazsa, bir miktar daha mısır unu ekleyebilirsiniz.
- Servis: Çorbanız piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında ekmek ile birlikte sunabilirsiniz.