İzleyiciler de bu lezzeti kendi mutfağında denemeye karar verdi. İşte, özel bir lezzet olan Zeytinyağlı Ayva Dolması'nın tarifi:Zeytinyağlı ayva dolması Tarifi:Malzemeler:
- 3 orta boy ayva
- 500 gr kuzu kuşbaşı
- 2 soğan
- 2 sivri biber
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı köri
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1.5 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 limon (suyu)
- Tuz
- Ayvalar soyulup ikiye bölünür ve çekirdekli kısımları çıkarılır. Ayvaların kararmaması için limon suyu ile ovulur.
- Soğanlar küçük küpler halinde doğranıp zeytinyağında kavrulur. Ardından et eklenip tahta kaşıkla karıştırılır. Et suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
- Sivri biberler doğranıp karışıma eklenir. Kuş üzümü, köri ve tuz eklenerek 10 dakika daha pişirilir ve ateşten alınır.
- Ayvaların çekirdek yataklarına, hazırlanan etli karışımdan ikişer kaşık doldurulur ve bir tencereye yerleştirilir.
- Un, toz şeker, zeytinyağı ve tuz küçük bir kasede karıştırılıp sos halini alıncaya kadar azar azar su eklenerek çırpılır.
- Ayvaların üzerine bu sos gezdirilir, ardından karabiber serpilir ve tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte kaynamaya bırakılır.
- Ara sıra yemeğin suyundan kaşık kaşık ayvaların üzerine gezdirilerek yarım saat kadar kısık ateşte pişirilir.
- Sıcak olarak servis edilir.