Aynı zamanda Yunan mutfağında da (özellikle Mora bölgesinde) "Lalagia" adıyla bilinir.Lalanga Nedir?Lalanga, hamurun kızartılarak hazırlandığı ve üzerine şeker veya şerbetin döküldüğü geleneksel bir hamur tatlısıdır. Osmanlı döneminde tatlı ve tuzlu versiyonlarıyla popülerlik kazanmıştır.Lalanga Tarifi İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Sıvı yağ (kızartma için)
- Şeker veya şerbet (tatlı versiyonu için)
- Peynir veya tuzlu malzemeler (tuzlu versiyonu için)
- Bir karıştırma kabında unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak sıvı yağı, suyu, sütü ve yumurtayı ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Hamuru dinlenmesi için örtün ve yaklaşık yarım saat kadar bekletin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın.
- Tavaya sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Hamur toplarını yağda kızartarak altın rengi alana kadar pişirin.
- Kızaran hamurları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Tatlı versiyonu için kızarmış hamurları şeker veya şerbetle bulayın. Tuzlu versiyonu için ise içlerine peynir veya tuzlu malzemeler koyarak servis edebilirsiniz.
- Hazırladığınız Lalanga'yı sıcak olarak servis yapın.
