MasterChef'te Fransız Lezzeti: Encornets Farcis Tarifi!

!MasterChef'in 8 Ağustos bölümünde, yarışmacılardan Fransız mutfağına ait popüler yemeklerden biri olan encornets farcis yapmaları istendi. İşte lezzetli Encornets Farcis tarifinin detayları:

ENCORNETS FARCİS TARİFİ

Encornets Farcis, Fransız mutfağına ait, dolma olarak hazırlanan kalamarın (encornets) lezzetli bir yemeğidir. İşte gerekli malzemeler ve yapılış adımları:

Malzemeler:

• 6-8 adet büyük boy kalamar (encornets)
• 1 su bardağı kalamar tentaküllerinin doğranmış kısmı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı beyaz şarap
• 1/4 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates
• 1 çay bardağı taze doğranmış maydanoz
• Tuz ve karabiber
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılış:

1. Kalamarları temizleyin: Kalamarların iç kısımlarını çıkarın ve iyice yıkayın. Tentakülleri ayırın ve doğrayın. Kalamarların içini yıkayıp kurulayın.

2. İç harcı hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Doğranmış tentakülleri ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinci ekleyerek pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Beyaz şarap ve domates sosunu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Son olarak taze doğranmış maydanozu da ekleyin.

3. Kalamarları doldurun: Hazırladığınız iç harçla kalamarları doldurun. Kalamarları fazla sıkmadan hafifçe doldurun. Açık uçlarını kürdan veya dikiş iğnesi ile kapatın.

4. Fırın tepsisini hazırlayın: Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Dolma kalamarları tepsinin içine yerleştirin.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında dolma kalamarları yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kalamarlar yumuşak ve lezzetli olmalıdır.

6. Servis: Fırından çıkan Encornets Farcis'leri limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

Encornets Farcis yemeği artık servise hazır! Yanında pilav veya tercih ettiğiniz bir garnitürle sunarak lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!