MasterChef Türkiye'nin son bölümünde, Bursa mutfağının eşsiz bir lezzeti olan balıklı pilav, yarışmacıları ve izleyicileri büyüledi. İşte, bu nefis tarifin detayları:Balıklı Pilav Tarifi:Malzemeler:
- Hamsi
- Pirinç
- Su
- Soğan
- Tereyağı
- Fıstık
- Üzüm
- Dereotu
- Dolma baharı
- Arzuya göre karabiber
- Hamsiler ayıklanıp temizlenir, tuzlanır ve kılçıkları çıkarılır.
- Bir tencerede doğranmış soğan, tereyağı, fıstık ve üzümle kavrulur.
- Tuzlu suda haşlanıp süzülen pirince su ilave edilir ve hafif kavrulur, su ilavesi ile pişirilir.
- Suyu çekince 15-20 dakika demlendirilir. Bu süre içinde margarin tereyağla eritilip demlenen pilavın üzerine dökülür.
- Şeker, baharat, biber ve dereotu eklenip karıştırılır.
- Balıklar, yağlanmış bir tepsiye sırtları tepsiye gelmek üzere aralıksız sıralanır. Pilav da tepsinin kenarlarına yayılır.
- Üzeri hamsiyle kapatılır, artan yağ üzerine dilimlenmiş tereyağı bırakılır.
- Kızgın fırında kızartılır ve sıcak servis edilir.
