Şimdi, MasterChef'te yarışmacılar tarafından hazırlanan bu özel makroudh tarifine bir göz atalım!Malzemeler (8 kişilik):
- 2 kase orta boy irmik
- 1 kase tereyağı
- 1 tutam tuz
- 1 kase su
- Kızartmak için sıvı yağ
- 2 su bardağı salçalı hurma
- 1 küçük su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
- 3 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu
- İrmik, tereyağı ve tuzu karıştırın.
- Ilık suyla karıştırarak homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Birkaç dakika dinlendirin.
- Hurma ezmesi, pudra şekeri, tarçın ve portakal çiçeği suyu ile iç harcı hazırlayın, iyice karıştırın.
- Ardından irmik hamurunu alın, küçük parçalara bölün, bunları küçük sosisler halinde şekillendirin, ortasını açın ve iç harcı yerleştirin. Hamuru kapatın ve pürüzsüz hale getirin.
- Hamuru elmas şeklinde kesin ve derin yağda kızartın (tercihen fritözde). Her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirin, ardından delikli bir kaşıkla çıkarın, fazla yağını süzün.
- Son olarak, bal veya şeker şurubuna batırın. Şurubu hazırlamak için bir tencerede su, pudra şekeri ve limon suyunu karıştırın. Bir damla şurup, tabağa koyulduğunda ezilmeden kıvam aldığında şurup hazır demektir.
