Mkhabez, Cezayir mutfağının lezzetli tatlılarından biridir ve ağızda dağılan kıvamı ile öne çıkar. İşte bu özel tatlıyı yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:Mkhabez TarifiMalzemeler:
- 500 gr ince öğütülmüş badem
- 250 gr pudra şekeri
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 yumurta + 1 sarısı (tek tek ekleyip izliyorsunuz)
- 1 yumurta akı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu
- 2 yemek kaşığı yağ
- Pudra şekeri (bülten ile gönderdiğim miktar)
- Dilediğiniz gıda boyası
- Bademi, pudra şekerini, limon kabuğu rendesini ve vanilya özünü bir karıştırma kabında karıştırın.
- Yumurtaları tek tek ekleyin ve her ekledikten sonra karışımı düşürün, yani iyice karışana kadar işlemi sürdürün.
- İyice karışmış olan badem ezmesini istediğiniz şekilleri kesmek için kullanın ve bunları bir fırın tepsisine dizin.
- 130°C'de 30 dakika pişirin ve sonra rafta soğumaya bırakın.
- Buzlanma için, yumurta akı, limon suyu, portakal çiçeği suyu ve yağı karıştırın.
- Elenmiş pudra şekerini yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kalın bir kremalı kıvam elde edene kadar karıştırın.
- İstediğiniz renge boyayın veya doğal bırakın.
- Parçalarınızı buzlama karışımına batırın ve sonra rafta kurumaya bırakın.
- Dilediğiniz gibi süsleyin, örneğin dövme veya badem ezmesi ile.