Bu sefer, Anadolu'nun geleneksel mutfağından çıkan eşsiz bir lezzet olan Pehli'yi keşfetmeye ne dersiniz? İşte, ağızda dağılan kıvamı ile öne çıkan bu özel Pehli tarifi:Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım paket kabartma tozu
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
- Hindistancevizi veya dövülmüş ceviz
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasını açın.
- Ortasına irmiği, sıvı yağı, yoğurdu, sirkeyi, tuzu, toz şekeri ve kabartma tozunu ekleyin.
- Karışımı yoğurarak homojen bir hamur elde edene kadar işlemi sürdürün.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve şekil verin.
- Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı bir şekilde dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
- Şerbet için suyu, toz şekeri ve birkaç damla limon suyunu kaynatıp 10 dakika kadar kaynatın.
- Fırından çıkardığınız sıcak Pehli'leri ılık şerbete atın ve iyice çekmesini bekleyin.
- Şerbeti çeken Pehli'leri servis tabağına alın ve üzerine hindistancevizi veya dövülmüş ceviz serpiştirin.