MasterChef Türkiye'nin son bölümünde Bursa mutfağından çıkan şahane bir tarif var: Pideli Köfte! İşte, bu nefis lezzetin detayları:Pideli Köfte Tarifi:Malzemeler:
- 500 g kıyma
- 3 adet kebaplık küçük pide
- 250 g tereyağı
- 250 g yoğurt
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Domates salçası
- Kıyma ekmekle makinede çekilerek buzdolabında bir gün bekletilir.
- Ertesi gün kimyon ve karabiber ile yoğrularak köfte hamuru hazırlanır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yassı köfteler yapılır.
- Izgarada veya kömür ateşinde köfteler kızartılır.
- Aynı ızgarada veya mangalda pideler de kızartılarak küp şeklinde doğranır ve servis tabağına yerleştirilir.
- Pidelerin üzerine kızarmış köfteler, tabağın kenarına yoğurt konur, köftelerin üzerine salçalı sos ve kızgın tereyağı ilave edildikten sonra servis yapılır.
