Pirohu, Türk mutfağına farklı bir lezzet dokunuşu getiren, ağızda dağılan kıvamıyla öne çıkan bir tariftir. İzleyiciler de kendi mutfaklarında bu lezzeti deneyerek özel bir şölen yaşamaya karar verdiler. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz muhteşem pirohu tarifi:Pirohu Tarifi:Malzemeler:Hamur İçin:
- 400 gr un
- 2 adet yumurta
- Bir tutam tuz
- Su (kıvama göre)
- 200 gr patates
- 220 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 200 gr taze ricotta peyniri
- Maydanoz
- 200 gr taze krema
- 200 gr zeytinyağı
- Tereyağı
- Tuz
- Biber
- Unu çalışma yüzeyine alın. Yumurtaları çırpın ve unun içine dökün. Bir tutam tuz ve su ekleyip malzemeleri yoğurun. Pürüzsüz, homojen ve elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Ardından üzerini temiz bir pamuklu havluyla örterek 30 dakika dinlendirin.
- Patatesleri soyun, suda yumuşayana kadar haşlayın. Ezin ve bir kaseye alın. Üzerine taze krema ekleyip karıştırın.
- Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Rengi dönünce kıymayı ekleyin ve gerekirse birkaç yemek kaşığı su ekleyerek yaklaşık 20 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kavrulan eti patates ve peynir karışımına ekleyip karıştırın.
- Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve 5 cm çapında daireler çizin.
- Her bir hamur dairesinin ortasına biraz dolgu koyun ve ikiye katlayın. Kenarları biraz suyla fırçalayın ve hamuru kendi üzerine katlayarak kapatın.
- Pirohi'leri kaynar suda veya buharda 4-5 dakika pişirin. Daha sonra bir tavada tereyağı ile 2-3 dakika kadar kızartın.
- Polonya'nın geleneksel lezzeti Pirohu'yu taze krema ve doğranmış maydanozla servis edin.
