MasterChef Mutfağında Lezzet Şöleni: Yarışmacılar Kaymaklı Lahana Aşı İçin Yarıştı!

Lahana, buğday, pirinç, nohut, et ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan bu aşı, hem doyurucu hem de besleyici bir özelliğe sahiptir. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bu lezzet, bir tabak sıcak aş çorbası ile hem midenizi hem de ruhunuzu rahatlatır.

Kaymaklı Lahana Aşı Tarifi:

Malzemeler:

• 1 adet orta boy lahana
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı haşlanmış buğday
• Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
• 300 gram kuşbaşı doğranmış et
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• Yeteri kadar su
• Tuz, karabiber, nane

Yapılışı:

1. Lahana, ince ince kıyılarak tuzlu suda bekletilir. Bu işlem, lahananın yumuşaklığını artırır.

2. Etler, tereyağı ile kavrulur. Etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirilir.

3. Tencereye un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Haşlanmış nohut, buğday ve pirinç tencereye eklenir. Ardından süzülen lahana da ilave edilir.

5. Yeteri kadar su eklenir ve karışım kaynamaya bırakılır.

6. Aş çorbası kaynadıktan sonra, kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirilir.

7. Çorba piştikten sonra yoğurt bir kasede çırpılır.

8. Pişen aş çorbası ocaktan alınır ve yoğurt yavaş yavaş ilave edilir. İyice çırpılarak kaymak kıvamına getirilir.

9. Aşı servis tabağına alınır ve üzerine tuz, karabiber ve nane serpilerek sıcak olarak servis yapılır.

Püf Noktalar:

• Lahana, süzülerek eklenirse çorba daha hafif olur.
• Etlerin kavrulmasında tereyağı kullanmak lezzeti artırır.
• Kaymaklı kıvam için yoğurdu yavaşça ilave edip karışımı iyice çırpın.
• Servis öncesi baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Kaymaklı lahana aşı, sofralara sıcak bir lezzet katarken aynı zamanda besleyici özelliğiyle kış aylarında enerji verir. Bu tarifle sevdiklerinizi mutlu edebilir ve sofralarınıza farklı bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!