Bugünki MasterChef bölümünde şefler, yarışmacılardan karabağ ketesi yemeğini hazırlamalarını istedi. Peki, Karabağ Ketesi nasıl yapılır? İşte size detaylı tarif:
Karabağ Ketesi Tarifi:Malzemeler:
Karabağ Ketesi Tarifi:Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- 300 gr kıyma
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz, karabiber
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Öncelikle iç harcı hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı biberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Kıymayı ekleyin ve kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamur için unu yoğurma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açın.
- Sıvı yağ ve suyu ekleyip tuzunu ilave edin. Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun.
- Hamuru unlu bir zeminde açın. Yarım cm kalınlığında olacak şekilde kesin.
- Hazırladığınız hamur parçalarının içine soğuyan kıymalı harçtan yerleştirin.
- Hamurları yarıya katlayarak yarı daire şekli verin ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine sıvı yağı sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak börekleri servis yapın.