İşte evinizde deneyebileceğiniz enfes papaz yahnisi tarifi:Malzemeler:
- ½ kg sarpa
- 20 adet üzüm koruğu
- 1 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 2 su bardağı su
- Soğanı ince ince doğrayın ve orta ateşte ayçiçeği yağında sararıncaya kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğranmış sivri biberi ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Ardından doğranmış domatesi ilave edip 5 dakika daha pişirin.
- 1 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Sarpa balıklarını temizleyip başlarıyla birlikte tencereye ekleyin.
- 5 dakika boyunca bu şekilde pişirin, ardından 1 su bardağı ılık su ekleyip 30 dakika daha pişirin.
- Son olarak yemeğe üzüm koruklarını ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Toplamda 30 dakika kadar daha pişirin ve ardından ocaktan alın.
