Görüntüsüyle şaşırtan, tadıyla büyüleyen bu özel tarif, özellikle misafir sofralarına renk ve lezzet katmak isteyenler için ideal. Gelinim Mutfakta programında yapıldıktan sonra büyük ilgi gören mor baklava, rengini böğürtlen suyu ve pancar püresinden alıyor. İşte, bu sıra dışı lezzetin tarifi ve yapılışı:
Malzemeler
Hamuru İçin:- 1 bardak sıvı yağ
- Yarım su bardağı böğürtlen suyu
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 5 buçuk su bardağı un
- 2 buçuk yemek kaşığı pancar püresi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 buçuk çay bardağı Antep fıstığı
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 3-4 damla limon suyu
Hazırlık Aşamaları
- Şerbetin Hazırlanması:
- Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladığında birkaç damla limon suyu ekleyin ve ocağı kapatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Hamurun Hazırlanması:
- Yumurta, pancar püresi ve unu geniş bir karıştırma kabına alın.
- Diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örtüp on beş dakika dinlenmeye bırakın.
- Baklava Yufkasının Hazırlanması:
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi baklava yufkası inceliğinde açın.
- Açtığınız yufkaların arasına Antep fıstığı serpin ve yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Baklavanın Pişirilmesi:
- Hazırladığınız yufkaları baklava dilimleri şeklinde kesin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Şerbetleme:
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine ılık şerbeti dökün ve şerbeti çekmesini bekleyin.
- Servis:
- Baklavayı birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.