Televizyon ekranlarında bu enfes lezzeti gören izleyiciler ise kendi mutfaklarında lahmacun hazırlamaya yöneldi. Peki, lahmacun nasıl yapılır? En güzel lahmacun tarifi nedir? İşte adım adım evde lahmacun yapmanın püf noktaları ve malzemeleri…
Lahmacun Nedir?
Lahmacun, ince açılmış hamurun üzerine kıymalı, soğanlı ve baharatlı bir iç harcın yayılmasıyla yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde kökleri bulunan bu lezzet, Türkiye’nin dört bir yanında sevilen ve sıkça tüketilen bir yiyecek haline gelmiştir.Evde Lahmacun Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Hamur için:- 6 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 350 gram kıyma
- 1 büyük soğan
- 2 adet rendelenmiş domates
- 2 adet ince doğranmış sivri biber
- 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Adım Adım Lahmacun Tarifi
- İç Harcın Hazırlanması:
- İlk olarak kıymalı harcı hazırlamak için bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- İnce kıyılmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından rendelenmiş domatesleri ve ince doğranmış sivri biberleri ekleyin, pişirmeye devam edin.
- Kıymayı ilave edip güzelce karıştırın. Baharatları ve salçayı ekleyip harcı bir süre pişirin. Harç soğumaya bırakılacak.
- Hamurun Hazırlanması:
- Ilık su, maya ve şekeri bir kapta karıştırıp mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Elenmiş unu, sıvı yağı ve tuzu geniş bir kaba alın, ardından maya karışımını ekleyip hamuru iyice yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Lahmacunun Hazırlanması:
- Dinlenmiş hamuru bezelere ayırın ve oklava yardımıyla ince yuvarlaklar açın.
- Hazırladığınız kıymalı iç harcı hamurların üzerine eşit şekilde yayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurları tepsiye yerleştirin.
- 180 derece fırında, kenarları ve altı kızarana kadar pişirin.
