Romesco Crostini, özellikle badem sevenlerin vazgeçilmezi olacak bir tarif. Ağızda dağılan dokusu ve lezzetiyle öne çıkan bu atıştırmalık, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. İşte bu lezzetli atıştırmalığı yapmak için gereken tarif:Malzemeler:
- 1 dilim baget ekmeği (veya tercihinize göre bir ekmek türü)
- 1/2 su bardağı badem
- 2 adet domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- Tuz ve karabiber
- Fırını 180 derecede ısıtın. Ekmeği dilimleyin ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine az miktarda zeytinyağı sürün ve fırında kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Çıkarıp soğumaya bırakın.
- Bademleri kavrulmuş veya kavrulmamış olarak kullanabilirsiniz. Eğer kullanılmışlarsa, bir tavada hafifçe kavurun.
- Domatesleri kaynar suya atın ve kabuklarını soyun. Ardından doğrayın.
- Bir blender veya mutfak robotunda bademleri, domatesleri, kırmızı biber salçasını, sarımsakları, zeytinyağını, biberiye, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karışana kadar pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.
- Soğuyan ekmeğin üzerine hazırladığınız Romesco sosunu sürün.
- Romesco Crostini'leri servis tabağına yerleştirin ve üzerine taze biberiye yaprakları veya badem serpiştirerek süsleyin.
