İzleyiciler de bu lezzeti kendi mutfaklarında denemekten geri kalmadı. Peki, Enginar Dolması nedir? İşte tarifi ve detayları:Enginar Dolması Tarifi: Malzemeler:
- 5 adet enginar göbeği
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 3 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı dolma fıstığı
- 4-5 adet soğan
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 demet dereotu
- 1 demet maydanoz
- ½ demet nane ya da 1 yemek kaşığı nane
- Şeker
- Tuz
- Pirinç sıcak su ile ıslatılıp 15 dakika dinlendirilir.
- Bir tencereye dolma fıstığı konup zeytinyağında pembeleştirilir.
- İnce doğranan soğan eklenir ve sotelenir.
- Pirinç süzüldükten sonra soğana katılır ve 5 dakika kavrulur.
- Tuz, şeker, kuş üzümü ve sıcak su eklenerek kısık ateşte suyu kalmayıncaya kadar pişirilir.
- Ateşten alınan pirinç soğutulur ve maydanoz, dereotu, nane ilave edilir, karıştırılır.
- Enginar göbekleri limonlu suda 10 dakika haşlanır ve bir tepsiye yerleştirilir.
- Hazırlanan pirinç harcı enginar göbeklerine doldurulur.
- Sıcak su, limon suyu, tuz, şeker, zeytinyağı tepsiye konur.
- Tepsinin üzeri alüminyum folyo ile kapatılır ve 15 dakika pişirilir.
- Enginarlar yumuşayınca ateşten alınır ve soğutulur.
- Dolmalar servis tabağına alınarak soğuk servis edilir.
