Masterchef'in son bölümünde yarışmacılardan Talaş Böreği yapmaları istendi. Eğer siz de evinizde bu lezzetli böreği denemek isterseniz, işte size Talaş Böreği tarifi:Talaş Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:Hamur için:
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- Yarım çay kaşığı tuz
- 250 gram kıyma veya lor peyniri
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (sarı ayrılacak)
- Susam veya çörek otu
- Unu bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Ortaya sıvı yağ, su ve tuzu ekleyin.
- Karışımı yavaşça yoğurarak elastik ve yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru örtün ve 15-20 dakika kadar dinlendirin.
- Kıymalı iç harç için; tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar kavurun, tuz ve karabiber ekleyin.
- Lor peynirli iç harç için; lor peyniri, ince doğranmış soğan, sıvı yağ, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlu bir zeminde dikdörtgen şeklinde açın.
- Yufkanın üzerine sıvı yağ sürün ve ikinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
- İlk yufkanın üzerine iç harcı yayın, ardından ikinci yufkayı üzerine yerleştirin.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimleri tepsiye veya fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Yumurta sarısını çırpın ve böreklerin üzerine sürün, ardından susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan börekleri biraz ılınması için bekletin ve afiyetle servis yapın.