Mezgit Kızartma, oldukça lezzetli ve doyurucu bir balık yemeğidir. İşte sizlerle paylaştığımız mezgit kızartma tarifi:MEZGİT KIZARTMA MALZEMELERİ:
- 4 adet mezgit balığı filetosu
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
- 2 yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak: yarım çay kaşığı toz biber, toz sarımsak, kırmızı biber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Limon dilimleri (servis için)
- Mezgit filetolarını iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. İsteğe bağlı olarak filetoların üzerine biraz limon suyu dökebilirsiniz.
- Un, galeta unu veya ekmek kırıntısı, tuz ve karabiberi bir tabakta karıştırın. İsteğe bağlı baharatları ekleyebilirsiniz.
- Yumurtaları başka bir tabakta iyice çırpın.
- Mezgit filetolarını önce un karışımına, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve en son galeta ununa veya ekmek kırıntısına bulayın. Filetoların her iki tarafını da güzelce kaplayın.
- Kızartma tavasında yeterli miktarda sıvı yağ ısıtın. Yağın sıcaklığı, filetoları kızarttığınızda hızlı bir şekilde altın kahverengi olacak sıcaklıkta olmalıdır.
- Filetoları kızgın yağda altın kahverengi olana kadar her iki tarafını da kızartın. Filetolar piştikçe, bir kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağı emmelerini sağlayın.
- Mezgit Kızartma'yı limon dilimleri veya isteğe bağlı soslarla servis edin.