MasterChef programında bugün mutfaklarda büyük heyecan yaşandı. Birbirinden lezzetli yemeklerin hazırlandığı yarışmada, izleyicilerin en çok dikkatini çeken tariflerden biri de kazandibi tatlısı oldu. Geleneksel Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan kazandibi, kıvamı ve karamelize lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi.
İşte evde kolayca deneyebileceğiniz tam ölçülü kazandibi tarifi:
Kazandibi Malzemeleri:
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 litre süt
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı pirinç unu
Yapılışı:
Un, pirinç unu ve nişastayı bir kapta karıştırın. Üzerine bir bardak süt ekleyip topaklanma olmadan çırpın. Kalan süt, toz şeker ve tuzu tencereye alın ve karıştırarak kaynatın. Kaynayan sütten bir kepçe alıp unlu karışıma ekleyin, ardından bu karışımı tencereye ilave edin. Birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Tepsinin tabanına pudra şekeri serpin ve muhallebiyi dökün. Tepsiyi ocak üzerinde çevirerek tabanın karamelize olmasını sağlayın. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra en az 3 saat buzdolabında dinlendirin.
Hazır olduğunda kazandibi tatlınızı dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
