Kıyasıya rekabetin devam ettiği yarışmada, mavi ve kırmızı takım dokunulmazlık oyunu için Orta Doğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan humusu hazırlayacak. Humus tarifi, kolayca yapılabilir oluşu ve sağlıklı besin değerleriyle mutfaklara konuk olurken, yarışmada yarışmacılar bu geleneksel lezzeti en iyi şekilde sunabilmek için ter dökecekler. Peki, MasterChef humus tarifi nasıl? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzet garantili humus tarifi ve püf noktaları!
Humus Nedir?
Humus, Orta Doğu mutfağının meşhur mezelerinden biridir. Ana malzemeleri haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı olan bu basit ancak lezzetli karışım, genellikle meze ya da dip sos olarak servis edilir. Humus, özellikle Akdeniz, Orta Doğu ve Arap mutfaklarında yaygın olarak tüketilir. Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde hem sağlıklı hem de doyurucu olan humus, vejetaryen ve vegan diyetler için de ideal bir protein kaynağıdır.MasterChef Usulü Humus Tarifi
Yarışmada hazırlanan humusu evde denemek isteyenler için işte adım adım kolay ve lezzetli humus tarifi:Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş)
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Kıvamını ayarlamak için bir miktar su
Üzeri için:
- Zeytinyağı
- Pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
MasterChef Humus Nasıl Yapılır?
- Nohutları hazırlayın: Haşlanmış nohutları kabuklarından ayırın. Bu adım, humusun daha pürüzsüz olmasını sağlayarak kremsi bir doku elde etmenize yardımcı olur.
- Nohutları ezin: Kabukları soyulmuş nohutları mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Eğer mutfak robotunuz yoksa nohutları elle ezebilirsiniz; patates ezici kullanarak da benzer bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Malzemeleri ekleyin: Tahin, sarımsak, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiberi nohut püresine ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar mutfak robotunu çalıştırın. Kıvamını daha yumuşak yapmak için bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Zeytinyağı ile karıştırma: Zeytinyağını yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin. Humus, istediğiniz kremsi kıvama ulaştığında hazır demektir.
- Servis edin: Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul biber ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozla dekor yapabilirsiniz.
Humusun Püf Noktaları:
- Nohutların kabuklarını soymak, daha yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Limon suyu ve sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Tahin oranını azaltarak humusun daha hafif olmasını sağlayabilir ya da arttırarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
